:: MAKANAN ::

- Menu ialah suatu senarai hidangan yang lengkap untuk sesuatu hidangan
- Tujuan utama merancang sesuatu menu:

• Untuk menyediakan hidangan makanan yang berkhasiat, menarik, seimbang dan menyelerakan
• Untuk menjimatkan tenaga, kos, bahan makanan dan masa penyediaannya
• Mengelakkan pembaziran perbelanjaan

- Dapat disediakan dalam beberapa cara iaitu : 

• CARA TIMUR : contoh - nasi lemak

   

• CARA BARAT : contoh - burger

• CARA BUDAYA SETEMPAT : contoh - nasi kerabu

 ALATAN DAN KELENGKAPAN DAPUR

• Periuk belanga
• Kutleri
• Alatan memasak
• Alatan membuat kek dan pastry
• Alatan menghidang & menyiapkan peranggu meja
• Kain-kain dapur

ETIKA MAKAN

1.  Etika makan ialah adab dan sopan semasa makan
2. Adab semasa di meja makan :

• Postur betul
• Rapatkan kaki
• Letak napkin di atas riba dengan cermat
• Suap makanan sedikit-sedikit, cermat
• Bongkokkan sedikit badan semasa menyuap
• Guna sudu-garpu @ pisau –garpu dengan senyap
• Ambil sajian dengan cermat
• Jangan letak siku atas meja
• Kunyah perlahan-lahan, senyap tanpa buka mulut
• Minum perlahan tanpa bunyi
• Berbual perkara baik-baik
• Biarkan makanan sejuk dahulu.jangan tiup makanan.
• Ambil makanan secukupnya.
• Minta orang berhampiran hulurkan makanan.
• Kumpul sisa makanan di tepi pinggan @ piring layan
• Rapatkan kutleri setelah selesai makan
• Kacau kopi perlahan-lahan
• Beredar bersama-sama setelah selesai @ minta izin jika terpaksa pergi lebih 

MARI AMALKAN PEMAKANAN SEIMBANG !!