:: MAKANAN ::

- Menu ialah suatu senarai hidangan yang lengkap untuk sesuatu hidangan
- Tujuan utama merancang sesuatu menu:

• Untuk menyediakan hidangan makanan yang berkhasiat, menarik, seimbang dan menyelerakan
• Untuk menjimatkan tenaga, kos, bahan makanan dan masa penyediaannya
• Mengelakkan pembaziran perbelanjaan

- Dapat disediakan dalam beberapa cara iaitu : 

• CARA TIMUR : contoh - nasi lemak

   

• CARA BARAT : contoh - burger

• CARA BUDAYA SETEMPAT : contoh - nasi kerabu

 ALATAN DAN KELENGKAPAN DAPUR

• Periuk belanga
• Kutleri
• Alatan memasak
• Alatan membuat kek dan pastry
• Alatan menghidang & menyiapkan peranggu meja
• Kain-kain dapur

ETIKA MAKAN

1.  Etika makan ialah adab dan sopan semasa makan
2. Adab semasa di meja makan :

• Postur betul
• Rapatkan kaki
• Letak napkin di atas riba dengan cermat
• Suap makanan sedikit-sedikit, cermat
• Bongkokkan sedikit badan semasa menyuap
• Guna sudu-garpu @ pisau –garpu dengan senyap
• Ambil sajian dengan cermat
• Jangan letak siku atas meja
• Kunyah perlahan-lahan, senyap tanpa buka mulut
• Minum perlahan tanpa bunyi
• Berbual perkara baik-baik
• Biarkan makanan sejuk dahulu.jangan tiup makanan.
• Ambil makanan secukupnya.
• Minta orang berhampiran hulurkan makanan.
• Kumpul sisa makanan di tepi pinggan @ piring layan
• Rapatkan kutleri setelah selesai makan
• Kacau kopi perlahan-lahan
• Beredar bersama-sama setelah selesai @ minta izin jika terpaksa pergi lebih 

MARI AMALKAN PEMAKANAN SEIMBANG !!

:: REKA BENTUK & PENGHASILAN PROJEK ::

FAKTOR UTAMA REKA BENTUK

• Melalui proses reka bentuk dan reka cipta manusia dapat selesaikan pelbagai masalah atau keperluan harian
• Produk yang dihasilkan seharusnya dapat memenuhi kehendak dan keperluan pengguna
• Faktor atau kriteria menentukan produk sesuai atau sebaliknya terhadap pengguna

ALATAN TANGAN

Gandin Getah

• Terdapat dalam pelbagai saiz
• Digunakan untuk kerja melipat, membentuk dan mengetuk kepingan logam
• Kepala gandin getah dibuat dari getah
• Tujuannya menggelkkan permukaan kepingan logam daripada tercalar atau rosak

Pisau Pemotong Perspek

• Digunakan untuk memotong kepingan perspek
• Mata pisau boleh ditukar ganti

Penebuk Pusat

• Digunakan untuk menanda pusat lubang pada kepingan logam sebelum digerudi
• Ia bertujuan mengelakkan dari mata gerudi tergelincir ketika kerja mengerudi dijalankan

Rivetter

• Digunakan untuk memasang ribet secara kekal pada kepingan logam
• Nozzle rivetter boleh ditukar untuk memastikan saiz ribet sesuai dengan rivetter

Hot Glue Gun

• Mencairkan batang glu
• Memudahkan dalam proses glu panas bahan kerja

Stapler Gun

• Untuk merekatkan kepingan nipis dan lembut sperti kanvas, kulit, pvc nipis, kepingan papan lapis, MDF dan mounting board
• Ia digunakan bersama dawai kokot

MESIN

Mesin Gergaji Jig

• Digunakan untuk memotong lengkungan, bulat dan lurus pada kepingan papan, MDF atau papan lapis, kayu, logam lembut dan perspek
• Mata pemotong diperbuat daripada keluli berkabon tinggi
• Mata perlu ditukarkan mengikut kesesuaian bahan yang dipotong

Mesin Pemutar Skru Tanpa Wayar

• Digunakan untuk melonggarkan atau mengetatkan skru dan menebuk lubang kecil pada kayu atau kepingan logam
• Berfungsi dengan kuasa bateri yang boleh dicas

Mesin Pelelas Mudah

• Digunakan untuk melelas permukaan dengan cepa, merata permukaan kayu, membuang bahagian karat pada keluli sebelum kerja kemasan serta pada permukaan plastik
• Dua jenis sander, belt sender dan disc sander
• Kertas pelelas pada sender boleh ditukar jika haus

:: ELEKTRONIK ::

DIOD PEMANCAR CAHAYA - L.E.D.

• Ia adalah sejenis diod
• Dikenali sebagai "Light Emiting Diod"
• Digunakan untuk mengeluarkan cahaya dan isyarat
• Digunakan di dalam alatan elektronik seperti radio, TV, permainan, pemain CD/DVD
• Ia mempunyai kaki berkutub - negatif (katod) dan positif (anod)
• LED tidak boleh dibekalkan voltan melebihi 3 volt

PERINTANG TETAP KARBON

• Dibuat daripada karbon dan tanah
• Digunakan untuk mengurangan arus dan voltan
• Dibina dalam beberapa unit sukatan dan ditanda dengan kod warna

Kod Warna	Nombor	Warna	Jalur Pertama/Kedua	Bilangan Sifar	Toleransi
Hitam	0		0
Perang/Coklat	1		1	0
Merah	2		2	00
Oren/Jingga	3		3	000
Kuning	4		4	0000
Hijau	5		5	00000
Biru	6		6	000000
Ungu	7		7	0000000
Kelabu	8			-
Putih	9			-
Emas				-	5%
Perak				-	10%
Tiada warna				-	20%

PERINTANG BOLEH LARAS

• Digunakan untuk mengubah rintangan dalam arus
• Sering digunakan dalam radio, tv dan unit pembesar suara

KAPASITOR

• Digunakan untuk menyimpas cas elektrik
• Jenis : Terdapat dua jenis

TRANSISTOR

• Digunakan untuk meninggikan dan merendahkan arus. Berfungsi juga sebagai suis
• Jenis. Terdapat 2 jenis transistor

1. Transistor NPN
2. Transistor PNP

• Transistor mempunyai 3 kaki

1. C = Pemungut (Collector)
2. B = Tapak (Base)
3. E = Pemancar (Emitter)

BUZZER

• Digunakan untuk menghasilkan bunyi berfrekuansi tinggi
• Digunakan dalam litar penggera

SUIS TOGEL

• Dikenali sebagai suis satu kutub satu arah
• Digunakan untuk membuka dan menutup litar

SUIS TEKAN

• Terdapat dua jenis , suis tekan tutup, dan suis tekan on
• Suis tekan tutup tidak membenarkan arus mengalir ketika butang (punat) ditekan.
• Suis tekan hidup (on) hanya akan membenarkan arus mengalis ketika butang (punat) ditekan.

SUIS MIKRO

:: KERJA PAIP ::

SISTEM BEKALAN AIR DI RUMAH

Sistem terus → membekalkan air terus dari paip perkhidmatan ke semua pili.

Sistem tidak terus →membekalkan air ke tangki simpanan air yang akan menyalurkannya semula kepada pili di dalam rumah.

PAIP BEKALAN AIR

Paip Perhubungan : menghubungkan paip utama dengan meter air

Paip Perkhidmatan :  menghubungkan meter air ke tangki simpanan air dan pili dapur

Paip Agihan :  mengagihkan air dari tangki simpanan air ke kelengkapan perpaipan di rumah

Paip Cuci : berfungsi untuk menyalur air keluar semasa kerja pembersihan tangki dijalankan

Paip Limpah : menyalurkan air jika berlaku limpahan air apabila injap bebola rosak

PAIP BESI BERGALVANI (BG)

• Diperbuat daripada keluli yang bersadur dengan zink.
• Saiz paip BG ditentukan oleh ukuran diameter bahagian dalam batang paip
• Saiz yang biasa untuk kegunaan di rumah ialah 13mm dan 20 m dengan panjang 6 meter.
• Untuk kegunaan perpaipan industri dan loji pula, saiz yang biasa digunakan ialah 25 mm, 32 mm, 38 mm dan 50 mm.
• Hujung paip BG diulir untuk tujuan penyambungan dan pemasangan.

PAIP POLIVINIL KLORIDA (PVC)

• Diperbuat daripada plastik polivinil klorida (PVC)
• Digunakan untuk paip agihan, paip cuci dan paip limpah
• Ringan dan mudah dikendalikan tetapi tidak sesuai untuk menyalurkan air panas.
• Saiz paip PVC di pasaran ialah 13 mm, 20 mm, 25 mm, 32 mm dan 50 mm
• Panjang piawaian paip PVC ialah 6 m.

PAIP POLI (HDPE)

• Boleh dilentur dan tahan cuaca panas dan hujan
• Berwarna hitam, lebih kuat daripada PVC, tidak berkarat, ringan dan boleh digulung
• Ketebalan dalam satu saiz tetapi mempunyai diameter pelbagai
• Lebih mahal dan tidak boleh ditegakan
• Boleh dipotong menggunakan pemotong paip PVC atau gergaji

:: JAHITAN ::

ALATAN JAHITAN

Gunting - untuk memotong kain dan benang

Jarum peniti - untuk menyemat kain dan kertas ketika memotong dan menjahit artikel

Penetas - untuk membuka semula jahitan yang silap

Kapur penanda - untuk menanda garisan potongan dan jahitan

Pita Pengukur - untuk mengukur di atas kain dan kertas


JENIS MESIN JAHIT

Mesin jahit tangan : menggunakan tangan untuk memusingkan roda imbang

Mesin jahit kaki : murah dan popular, menggunakan kaki untuk memusingkan roda imbang

Mesin jahit elektrik : menggunakan motor elektrik untuk memusingkan roda imbang

Mesin jahit elektronik :  dikawal sebahagian fungsi dan pergerakannya oleh papan elektronik dengan menggunakan kuasa elektronik

:: TANAH ::

• Tanah ialah lapisan atas permukaan bumi.
•  Tanah mempunyai lapisan yang berbeza dari segi ketebalan dan warna yang dipengaruhi oleh iklim,  topografi, bahan induk, tumbuhan asal dan masa.

LAPISAN TANAH DAN CIRI- CIRI

TANAH ATAS

• terdapat sisa tumbuhan dan haiwan
•  ketebalan 15 cm dan lapisan paling subur
•  pengudaraan baik dan kandungan bahan organik tinggi
•  akar tumbuh dengan baik.
•  tempat tinggal hidupan tanah.

TANAH BAWAH

• berada di bawah tanah atas
• lebih padat
• mengandungi bahan terkumpul melalui larut resap.
• lapisan keras – halang akar tumbuh dan pengaliran air.
• sedikit organisma hidup

BATUAN

• Bahan induk tanah.
• Alami proses luluhawa.

KEPENTINGAN TANAH

•  Memberi sokongan mekanik kepada akar
• Membekal nutrien kepada tumbuhan.
•  Membekal oksigen dan air kepada tumbuhan